Theo National Geographic, hươu cao cổ sống trên thảo nguyên châu Phi, một dạng hệ sinh thái đồng cỏ, không phải trong rừng nhiệt đới. Hươu cao cổ sử dụng chiều cao của mình để kiếm lá và chồi trên cây cao. Chiếc lưỡi dài 21 inch của hươu cao cổ hỗ trợ việc hái những tán lá khó tiếp cận.
Hươu cao cổ dành phần lớn thời gian để ăn, tiêu hóa hàng trăm pound lá cây mỗi tuần. Mặc dù chiều cao của hươu cao cổ là một lợi thế để vươn lá và phát hiện những kẻ săn mồi, nhưng việc uống nước từ hố nước sẽ rất khó xử và nguy hiểm đối với con vật. May mắn thay, hươu cao cổ chỉ cần uống vài ngày một lần vì nó lấy được hầu hết nước từ thảm thực vật mà nó ăn.
