Trứng ngỗng sẽ nở trong vòng 28 đến 35 ngày và trong thời gian ấp, ngỗng đẻ trứng phần lớn thời gian và hiếm khi rời tổ. Ngỗng trong tự nhiên thường không uống rượu, ăn hoặc tắm trong thời gian ủ bệnh.
Ngỗng thường đẻ khoảng một quả trứng mỗi ngày cho đến khi chúng đẻ được khoảng năm đến chín quả trứng. Trong khi ngỗng có thể đẻ tới 25 quả trứng mỗi năm, thì ngỗng gặp khó khăn khi chỉ đẻ hơn chín hoặc 10 quả trứng cùng một lúc. Sau khi một con ngỗng đẻ trứng xong, nó định cư trong thời kỳ ấp trứng, trong khi người bạn đời của nó ở gần và canh giữ tổ.
