Gan làm gì trong hệ thống tiêu hóa?

Gan là một bộ phận thiết yếu trong hệ tiêu hóa của con người. Nó là một cơ quan phụ của hệ tiêu hóa hỗ trợ quá trình tiêu hóa mà không liên quan trực tiếp đến quá trình tiêu hóa thức ăn. Gan hỗ trợ hệ tiêu hóa bằng cách tiết ra mật và muối mật để giúp nhũ hóa chất béo và hỗ trợ quá trình tiêu hóa của chúng trong ruột non.

Gan bao gồm các tế bào gan sản xuất mật, sau đó đi qua các ống dẫn mật trong gan và đến túi mật. Mật được lưu trữ trong túi mật cho đến khi thức ăn đi vào hệ tiêu hóa. Khi thức ăn chứa nhiều chất béo đến tá tràng, các tế bào của tá tràng sẽ tiết ra các hormone để báo hiệu cho túi mật giải phóng mật. Điều này làm cho gan sản xuất nhiều mật hơn. Mật được giải phóng từ túi mật và nhũ hóa chất béo trong ruột non để giúp tiêu hóa dễ dàng hơn.

Gan cũng thực hiện các chức năng tiêu hóa protein quan trọng. Các tế bào gan ở gan tổng hợp protein huyết tương, phá vỡ các axit amin dư thừa và chuyển đổi amoniac thành urê. Tất cả các quá trình này phá vỡ protein và axit amin dư thừa từ thực phẩm mà con người ăn. Gan cũng thực hiện nhiều chức năng quan trọng khác, bao gồm duy trì mức đường huyết, chế biến thuốc, giải độc thuốc, lưu trữ vitamin và khoáng chất và kích hoạt vitamin D.