Cây sồi có lá đơn giản, có răng và vỏ màu xám nhạt, vẫn nhẵn bóng theo tuổi tác. Cây đỉa là loại cây tuyệt vời để che nắng và tạo ra các loại hạt có thể ăn được, mặc dù có vị đắng.
Chi Fagus bao gồm 10 loài sồi. Cây sồi có nguồn gốc từ Châu Âu và Bắc Mỹ. Vỏ cây là đặc điểm nhận dạng rõ ràng của loài đỉa vì độ mịn của nó. Hầu hết các cây đều phát triển các đường gờ theo độ tuổi, nhưng lớp vỏ màu xám nhạt của loài đỉa vẫn mịn khi cây trưởng thành. Beech lá đơn giản và có răng, đạt chiều dài 6 inch. Những chiếc lá có màu xanh đậm và trở nên hơi vàng vào mùa thu. Đỉa thường giữ lại lá vào đầu mùa đông, khi hầu hết các cây đã rụng lá hoàn toàn. Do cành cây có bóng râm và hệ thống rễ lan rộng, nông, ít phát triển xung quanh cây sồi. Đỉa biểu hiện hoa thành từng đôi. Vào mùa thu, những bông hoa này phát triển thành quả hạch với lớp phủ mềm và có gai.
Cây sồi là loại cây bóng mát tuyệt vời nhờ những tán tròn và to. Hạt dẻ cười có hàm lượng tannin cao, mặc dù chúng có thể ăn được nhưng lại dễ bị đắng. Cây sồi cũng có xu hướng trở nên rỗng, khiến chúng đặc biệt dễ bị tổn thương do bão và gãy chân tay, nhưng điều này cũng khiến chúng trở thành môi trường sống tuyệt vời cho động vật hoang dã sống trong hốc.
