Chicken kow là một loại món xào gà của Trung Quốc bao gồm thịt gà xào với các loại rau như ớt đỏ, hành tây, nấm và măng. Món này thường được phục vụ trên cơm và ăn kèm tổng cộng khoảng 20 phút để nấu.
Gà kow là một món ăn linh hoạt và có thể được làm để phục vụ cho sở thích của người ăn. Các loại rau đặc trưng xuất hiện trong món ăn là cà rốt, hạt dẻ nước, hành tây, ớt xanh và đỏ, nấm và măng. Gà kow cũng có thể được làm với nhiều loại thịt khác nhau, chẳng hạn như thịt bò, tôm hoặc đậu phụ. Nước sốt "kow" được làm từ rượu sherry, nước tương, đường, muối, tiêu và dầu mè. Nước sốt được trộn riêng và thêm vào hỗn hợp gà và rau sau khi đã xào.
Để làm gà gáy:
- Cắt gà thành từng miếng vừa ăn.
- Chọn các loại rau mong muốn và cắt chúng thành những miếng vừa ăn.
- Đun nóng chảo xào ở lửa lớn vừa.
- Cho một thìa dầu mè vào chảo và đun nóng trong khoảng 1 phút.
- Thêm thịt gà và rau vào chảo, xào chúng trong khoảng 7 phút.
- Trong khi đó, kết hợp tất cả các nguyên liệu khác trong một bát riêng để làm nước sốt.
- Khi gà chín và các loại rau củ chín mềm, thêm nước sốt vào chảo.
- Nấu cho đến khi mọi thứ đều nóng.
- Dùng đũa phục vụ trong bát trên cơm.
