Khi sắt phản ứng với giấm, kim loại bị gỉ và gây ra phản ứng hóa học tỏa nhiệt, tạo ra nhiệt. Điều này thường được mô phỏng lại trong các thí nghiệm với đinh sắt hoặc len thép và giấm.
Giấm làm mất đi lớp phủ bảo vệ của bàn là, khiến kim loại bị gỉ. Tính axit bên trong lớp phủ bảo vệ bị loại bỏ tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình gỉ. Sau đó, oxy sẽ trộn với sắt, đây là nguyên nhân gây ra phản ứng tỏa nhiệt. Khi sắt bị gỉ, bốn nguyên tử sắt phản ứng với ba phân tử oxy để tạo thành hai phân tử gỉ. Thí nghiệm sử dụng len thép hoặc đinh sắt và giấm có thể được thực hiện trong 15 phút.
