Có nhiều hợp chất được tìm thấy trong thực phẩm và một số hormone tự nhiên được tìm thấy trong thực phẩm bao gồm zearalenone, phytoestrongens và acrylamide. Một số hormone tổng hợp được tìm thấy trong thực phẩm là rBGH hoặc rBST, được gọi là sự tăng trưởng của bò hormone và zeranol, một loại hormone tăng trưởng cũng được sử dụng cho thịt bò, thịt bê và thịt cừu.
Acrylamide là một hợp chất được tìm thấy tự nhiên trong thực phẩm giàu tinh bột được nấu ở nhiệt độ cao hơn 150 độ C. Điều này có nghĩa là nó xảy ra khi quay, chiên và nướng thực phẩm. Một cách để giảm tiếp xúc với acrylamide là giảm thời gian nấu bằng cách chần khoai tây trước khi nấu. Một người cũng có thể ăn một chế độ ăn cân bằng, đủ chất dinh dưỡng với nhiều rau xanh và trái cây.
