Đặc điểm vật lý của Cao nguyên Appalachian bao gồm các mỏ than, đá sa thạch, đá trầm tích và đá phiến đen. Cao nguyên có ý nghĩa kinh tế lớn do các mỏ than trong khu vực.
Cao nguyên Appalachian kéo dài từ New York đến Alabama và tạo thành ranh giới phía tây của Dãy núi Appalachian. Phân đoạn đẹp nhất của nó nằm ở góc tây bắc của bang Georgia. Trong khu vực này, cũng như ở Tennessee lân cận, có những khung cảnh ngoạn mục từ các công viên tiểu bang địa phương.
Cao nguyên Appalachian cũng bao gồm nhiều mỏ đá vôi, nằm ở Mississippi. Ở đây, có một mê cung các hang động phát triển do axit mài mòn.
