Công thức hóa học của Baking soda là NaHCO3. Baking soda là một thuật ngữ thường được sử dụng để mô tả chất được gọi là natri bicacbonat hoặc natri hydro bicacbonat.
Natri bicacbonat, NaHCO3, là một bazơ yếu có thể tương tác và trung hòa cả axit và bazơ. Nó có dạng bột màu trắng nhất quán và thường được sử dụng làm thuốc kháng axit. Nó cũng có thể được sử dụng như một chất làm sạch. Khối lượng mol của natri bicacbonat là 84,007 gam trên một mol. Baking soda thường được sử dụng trong các cuộc trình diễn khoa học, vì nó phản ứng mạnh với giấm để tạo ra CO2 hoặc carbon dioxide. Điều này xảy ra thông qua công thức NaHCO3 + CH3COOH? CH3COO- Na + + H2O + CO2.
