Cháy dầu mỡ bắt đầu khi dầu hoặc mỡ trên một cấu trúc, chẳng hạn như bếp nấu hoặc lò nướng, đạt được nhiệt độ đủ nóng để bốc cháy. Cháy dầu mỡ nhanh chóng lan rộng vì nguồn nhiên liệu chính, dầu mỡ, có thể dễ dàng bị bắn tung tóe, vì nó là chất lỏng và cháy rất nóng.
Để tránh hỏa hoạn do dầu mỡ, Sở Cứu hỏa Rocky Mountain cảnh báo hãy ở gần đó khi nấu ăn. Nấu ăn không có người giám sát là một trong những nguyên nhân chính gây ra hỏa hoạn dầu mỡ trong nhà bếp.
Khi ngọn lửa dầu mỡ bốc cháy, tránh để bột mì hoặc đường vào ngọn lửa; điều này chỉ tăng cường sức mạnh của ngọn lửa. Ngoài ra, không được để nước vào lửa dầu mỡ, vì nước làm dầu mỡ cháy bắn ra ngoài và lan rộng. Để đảm bảo an toàn, hãy tắt đầu đốt, sơ tán khỏi khu vực và gọi dịch vụ khẩn cấp nếu đám cháy lan rộng.
Nếu ngọn lửa chưa lan, có thể dùng nắp đậy để đậy ngọn lửa mỡ chứa trong chảo. Đổ baking soda vào đám cháy dầu mỡ cũng có thể làm giảm ngọn lửa, mặc dù có thể cần sử dụng một lượng lớn baking soda để dập lửa.
Bình chữa cháy hóa chất khô cũng có thể được sử dụng để phân biệt đám cháy dầu mỡ. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng nhà bếp và thức ăn sẽ bị nhiễm khuẩn sau khi sử dụng.
