Axit butanoic, còn được gọi là axit butyric, có công thức là CH3CH2CH2-COOH. Nó được tìm thấy trong các sản phẩm sữa và có mùi khó chịu và mùi vị khó chịu. Nó được tìm thấy trong chất nôn của con người và có mùi đặc biệt. Axit cũng được tạo ra bởi quá trình lên men trong ruột.
Axit butanoic là chất lỏng không màu có thể hòa tan trong nước, ete hoặc etanol. Đó là một loại axit khá mạnh có thể tấn công kim loại.
Axit butanoic được sử dụng để tạo ra este, thường được thực hiện bằng cách thay thế phân tử hydro trong COOH bằng một nguyên tử cacbon gắn với ba nguyên tử hydro. Trớ trêu thay, các este thường có mùi ngọt và vị dễ chịu.
