Collagen cung cấp cho da sức mạnh và khả năng chống thấm nước, trong khi collagen và elastin cùng nhau tạo độ đàn hồi cho da. Cả hai đều là protein cần thiết cho chức năng của động vật có xương sống.
Collagen thường được tìm thấy trong mô liên kết, nhưng cũng có thể được tìm thấy trong sụn, xương, mạch máu và thậm chí cả đường tiêu hóa của cơ thể. Các sợi collagen giúp hỗ trợ các mô cũng như chất nền ngoại bào.
Ở mỗi vị trí trong cơ thể, collagen hoạt động với các protein khác như keratin và elastin để tăng thêm tính linh hoạt và khả năng chống thấm nước cho các bộ phận của đốt sống. Khi một người mất collagen trong cơ thể, họ sẽ bắt đầu hình thành các nếp nhăn.
Độ đàn hồi của các mô, bao gồm cả da, là do elastin. Do đặc tính đàn hồi của elastin, ban đầu các nhà khoa học nghĩ rằng nó là một polyme vô định hình. Kể từ đó, các nghiên cứu sâu hơn đã chứng minh rằng đó là một loại protein.Ngoài việc được tìm thấy trong da, elastin còn được tìm thấy trong các cơ quan và các bộ phận khác của cơ thể, bao gồm cả khoảng trống giữa các mô. Nó hình thành các bó để tạo ra các mạng tích hợp cung cấp cấu trúc bổ sung và hỗ trợ cho các cơ quan và thành phần cấu trúc, bao gồm mạch máu, tim và phổi. Điều này giúp mọi người có thể tham gia các hoạt động cường độ cao, chẳng hạn như chạy mà không bị tổn thương các cơ quan nội tạng của họ.
Collagen và elastin cũng có các chức năng bên ngoài cơ thể. Collagen thường được sử dụng trong các liệu pháp thẩm mỹ. Nó cũng được sử dụng để làm gelatin và vỏ xúc xích.
