Theo Phòng khám Cleveland, bất kỳ lượng calo dư thừa nào mà một người hấp thụ từ carbohydrate, chất béo hoặc protein đều được chuyển đổi và lưu trữ dưới dạng chất béo trong cơ thể, theo Cleveland Clinic. Theo Nutrition.gov, một số chất béo trong cơ thể là cần thiết. cơ thể dư thừa chất béo làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và bệnh tim.
Theo Đại học Bang Iowa, hầu hết nam giới nên có từ 10 đến 20 phần trăm chất béo cơ thể và phụ nữ nên có từ 20 đến 30 phần trăm chất béo cơ thể để duy trì sức khỏe tốt. Một lượng chất béo lành mạnh bảo vệ các cơ quan quan trọng, cho phép hấp thụ các vitamin tan trong chất béo và cách nhiệt cơ thể. Để giảm cân và giảm mỡ trong cơ thể, Nutrition.gov khuyến nghị một người nên ăn ít calo hơn mức đốt cháy mỗi ngày.
