Tùy thuộc vào kích thước, khoai tây nên nướng trong lò khoảng 50 phút đến 1 giờ. Lật khoai tây sau mỗi 20 phút trong quá trình nướng giúp đảm bảo nướng đều trong toàn bộ khoai tây.
Trước khi nướng khoai tây, hãy làm nóng lò nướng ở 425 độ F. Chà kỹ khoai tây dưới vòi nước chảy, sau đó dùng khăn hoặc khăn giấy thấm khô. Dùng dao gọt để loại bỏ các vết thâm.
Chà khoai tây với dầu thực vật, sử dụng bàn chải bánh ngọt nếu muốn. Rắc muối và hạt tiêu đen xay lên tất cả các mặt của khoai tây. Dùng đầu nhọn của một chiếc nĩa để chọc vài nhát vào khoai tây; điều này cho phép hơi nước thoát ra trong quá trình nướng.
Đặt khoai tây trực tiếp trên giá hoặc trên khay nướng có lót giấy bạc. Cho phép chúng nướng trong tối đa một giờ. Dùng nĩa đâm vào khoai tây để kiểm tra độ chín. Khoai tây khi đâm vào sẽ có cảm giác mềm và vỏ sẽ khô.
Để tăng thời gian nướng, hãy cho khoai tây vào lò vi sóng khoảng 5 phút trước khi cho vào lò nướng. Giấy bạc bọc từng củ khoai tây có thể giúp khoai tây có vỏ mềm hơn nếu muốn.
Khoai tây Russet thường được ưa thích để nướng vì chúng có vỏ dày, kết cấu mềm mịn và hương vị ngọt ngào khi nướng.
