Củ gừng tươi có thể được mua ở hầu hết các siêu thị và nhà bán lẻ thực phẩm hữu cơ. Sản phẩm này cũng có thể được mua trực tuyến thông qua các trang web như Amazon.com. Giá của bộ rễ này thay đổi tùy theo địa điểm và số lượng mua.
Gừng thường được thái lát và nạo và được sử dụng trong các món ăn châu Á. Loại gia vị này có thể được tìm thấy quanh năm vì nó không theo mùa.Gừng có vị cay nồng và nên được sử dụng vừa phải. Củ gừng chưa gọt vỏ có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong ba tuần và trong tủ đá trong sáu tháng.
