Số lượng thịt bò nướng cần thiết để cho mỗi người ăn trong bữa tiệc tối khác nhau tùy thuộc vào loại thịt cắt. Đối với món sườn nướng không xương, mỗi người mua khoảng một chiếc. Đối với thịt thăn bò nguyên con hoặc thịt nướng không xương, bạn nên mua khoảng 1/2 pound /người.
Một con thăn bò đã bóc vỏ cần khoảng 1/3 pound mỗi người. Một miếng thịt thăn, thăn hoặc thịt nướng ở New York yêu cầu khoảng 1/2 pound mỗi người. Mỗi khẩu phần tương đương với khoảng 3 ounce thịt nấu chín cho mỗi người, đó là khẩu phần được khuyến nghị. Đối với các chức năng trong ngày lễ, điều quan trọng là phải nấu nhiều hơn mức cần thiết để tính đến các trợ giúp về giây phút.
