Axit axetic là một dung môi hữu cơ được sử dụng cho nhiều mục đích công nghiệp, phân tích và y tế. Nó có công thức cấu trúc "CH3COOH" và tồn tại dưới dạng chất lỏng không màu ở nhiệt độ phòng. Axit axetic là một thành phần của giấm và là chất tạo cho giấm có mùi đặc trưng.
Axit axetic được sử dụng trong các lĩnh vực công nghiệp như một tiền chất để sản xuất các axetat kim loại khác nhau, axetat xenlulo và axetat vinyl. Axetat kim loại được sử dụng trong in ấn, và axetat xenluloza được sử dụng để làm phim chụp ảnh. Vinyl axetat là một thành phần trong hầu hết các loại nhựa. Axit axetic cũng được sử dụng để tạo ra nhiều loại este khác nhau được sử dụng trong hóa học phân tích. Các este này được sử dụng làm dung môi trong nhiều sản phẩm thương mại, chẳng hạn như mực và sơn.
Về mặt y học, axit axetic được sử dụng như một dung dịch thuốc mỡ trong điều trị nhiễm trùng tai ngoài và trong vật lý trị liệu để điều trị tổn thương mô mềm ở các vận động viên. Axit axetic cũng được sử dụng ở một số quốc gia như một chất phụ gia thực phẩm để điều chỉnh độ axit của một số loại thực phẩm và gia vị. Mặc dù không phải là một axit mạnh, nhưng axit axetic có tính ăn mòn và có thể làm hỏng da và mắt nếu xảy ra tiếp xúc với hợp chất chưa được pha loãng. Nó cũng dễ cháy và cần tránh xa ngọn lửa.
