Trong khi kỷ lục đầu tiên về lò nướng được xây dựng là vào năm 1490 ở Alsace, Pháp, Jordan Mott đã phát minh ra lò than đầu tiên vào năm 1833 và nhà phát minh người Anh James Sharp đã được cấp bằng sáng chế cho lò gas đầu tiên vào năm 1826. Bằng sáng chế đầu tiên cho lò nướng điện được cấp cho Thomas Hadaway vào năm 1896.
Người dân thời cổ đại nấu nướng trên bếp lửa và sử dụng đồ xây đơn giản. Người Hy Lạp cổ đại nấu bánh mì trong những lò nướng đơn giản, trong khi những lò sưởi bằng gạch và vữa cao với ống khói được xây dựng vào thời Trung cổ. Lò gang xuất hiện vào khoảng năm 1728. Một số cải tiến khác trong lò than, dầu hỏa và gas đã xuất hiện trước khi có lò điện. Bất chấp bằng sáng chế của Hadaway, một số nhà sử học ghi công Thomas Ahearn người Canada đã tạo ra lò nướng điện đầu tiên vào năm 1882. Tuy nhiên, lò nướng Ahearn đã không được chính thức đưa vào sử dụng cho đến năm 1892 bên trong khách sạn Windsor ở Ottawa.
