Một gam bằng chính xác 0,03527396195 ounce, vì vậy 500 gam bằng chính xác 16,763648 ounce. Đối với mục đích thực tế, con số từ 1 gam đến 0,035 được sử dụng, con số này sẽ làm cho 500 gam bằng 17,5 ounce.
Nhiều công thức nấu ăn sử dụng hệ số chuyển đổi gần đúng để đơn giản hóa công thức. Do đó, 1 ounce trở thành 25 gram, không phải là con số chính xác hơn là 28,5, và 2,5 ounce trở thành 62 gram, không phải 71,4. Ví dụ: một pound móng tay có thể được bán dưới dạng 500 gram hoặc 1/2 kg chứ không phải là 457 gram, đây sẽ là một con số quy đổi chính xác hơn.
