Thành phần chính của nước ép dạ dày là gì?
Thành phần chính của dịch dạ dày khác nhau giữa một số chất; nó được làm bằng pepsin, rennin, axit clohydric, chất nhầy, amylase và nước. Ba thành phần đầu tiên là chất tiêu hóa chính; pepsin phá vỡ các protein phức tạp thành các dạng đơn giản hơn trong khi rennin đặc biệt giải quyết các protein sữa. Chất nhầy của dịch vị bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi môi trường axit; axit clohydric được tìm thấy trong các dung dịch khoảng 0,5 phần trăm, tạo ra độ pH từ 1 đến 3. Hàm lượng axit cao trong dạ dày ức chế và tiêu diệt sự phát triển của vi khuẩn có liên quan đến thức ăn. Enzyme amylase, được tạo ra trong nước bọt, đi xuống dạ dày và giúp tiêu hóa carbohydrate.
