Sucrose hoặc đường chỉ hòa tan nhẹ trong etanol. Trên thực tế, nếu rượu nguội, thì thậm chí ít sucrose sẽ hòa tan hơn. Đường không hòa tan trong etanol sẽ lắng xuống dưới đáy bình chứa.
Kali clorua và natri cũng có thể được hòa tan một phần trong etanol. Đường có thể được hòa tan một chút trong nước để có được dung dịch siêu bão hòa để làm kẹo dẻo phổ biến, theo Chemistryland.com. Muối cũng rất dễ hòa tan trong nước. Tuy nhiên, khi nước được đun nóng đến mức bắt đầu bay hơi, nước không thể giữ được dung dịch do có quá nhiều muối. Điều này dẫn đến sự hình thành các tinh thể muối.
