Nước khử ion là nước đã đi qua nhựa để loại bỏ vật liệu mang điện khỏi nước. Nếu nó không tiếp xúc với carbon dioxide, độ pH của nước đã khử ion là 7. Độ pH của nó xấp xỉ 5,6 nếu nó tiếp xúc với carbon dioxide trong khí quyển.
Nước khử ion là nước tinh khiết. Do đó, nó có xu hướng chọn các tạp chất, chẳng hạn như carbon dioxide, nhanh chóng từ bầu khí quyển. Khi điều này xảy ra, độ pH của nước giảm xuống. Hệ thống khử ion không loại bỏ vật chất phân tử khỏi nước sản phẩm, chẳng hạn như đường và các chất hữu cơ khác. Tuy nhiên, hầu hết chúng đều có cột than hoạt tính để loại bỏ vật liệu như vậy.
