Cư dân Thổ Nhĩ Kỳ ăn nhiều loại thực phẩm phong phú và mặn có nhiều trong rau, gạo và các loại bánh mì khác nhau. Thịt phổ biến nhưng khẩu phần nhỏ hơn và các món phổ biến bao gồm thịt nướng và quay như " kebaps "và" kofte "làm từ thịt cừu và thịt cừu.
Kebap là thịt nướng xiên và tương tự như shish-kebab thường được ăn ở Mỹ. Kofte là những miếng chả nướng từ thịt băm tẩm gia vị, tương tự như bánh mì kẹp thịt hoặc thịt viên. Pilaf là một món ăn phổ biến khác ở Thổ Nhĩ Kỳ, bao gồm cơm nấu trong bơ với hành tây, thịt và rau.
Một loại thực phẩm thường được ăn ở Thổ Nhĩ Kỳ được gọi là "dolma", một loại rau nhồi với cơm hoặc thịt băm. Dolma thường được làm bằng ớt, lá nho hoặc cà chua. Các loại rau phổ biến khác ở Thổ Nhĩ Kỳ là cà tím và bí xanh.
Bánh mì được phục vụ dưới dạng ổ trong hầu hết các bữa ăn và nó cũng có thể có dạng "nai sừng tấm", "pide" hoặc "manti", là loại bánh bao có nhân thịt. Một loại bánh mì khác được gọi là "borek" bao gồm các tấm bột mỏng được xếp với pho mát hoặc thịt, gấp lại và sau đó nướng hoặc chiên.
Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ thường không cay và các loại gia vị phổ biến bao gồm thì là, bạc hà, mùi tây, quế, tỏi, thìa là và cây thù du. Sữa chua thường được phục vụ cùng với các món thịt và rau.
