Muối được sử dụng cho nhiều mục đích công nghiệp và liên quan đến thực phẩm chủ yếu đến từ các vùng nước nông hoặc nước khoáng và từ các hoạt động khai thác dành riêng cho sản xuất muối. Phương pháp sản xuất được xác định bởi vị trí mà muối được thu hoạch. Vị trí và phương pháp cũng quyết định loại muối được bán như một sản phẩm cuối cùng cũng như mục đích sử dụng của nó.
Ba phương pháp sản xuất muối công nghiệp là khai thác bằng dung dịch, khai thác sâu và bay hơi bằng năng lượng mặt trời. Hầu hết muối ăn và muối công nghiệp được sản xuất bằng cách khai thác dung dịch, theo đó nước được bơm vào các mỏ muối khổng lồ buộc phải bám trên bề mặt Trái đất bởi áp suất kiến tạo. Nước hòa tan muối thành một dung dịch, gọi là nước muối, sau đó được bơm ra ngoài và khử nước ở một vị trí khác.
Trong khai thác hầm sâu, hoặc khai thác thông thường, các đường hầm được đào dưới lòng đất để tiếp cận muối còn sót lại từ lòng biển cổ đại, sau đó được khai thác như bất kỳ loại khoáng sản nào khác. Điều này chủ yếu tạo ra muối mỏ. Tuy nhiên, muối tinh khiết nhất được thu hoạch thông qua quá trình bốc hơi bằng năng lượng mặt trời. Ở những vùng ấm áp với tỷ lệ lượng mưa thấp, muối được thu hoạch mỗi năm một lần từ các ao và hồ cạn do mặt trời bốc hơi trong mùa hè. Muối được sản xuất theo kiểu này, được gọi là "muối biển", là một nguyên liệu phổ biến trong nấu ăn và mỹ phẩm.
