Dầu nói chung là ví dụ phổ biến nhất về chất lỏng không phân cực, bao gồm dầu thực vật thông thường và các sản phẩm liên quan như xăng. Chất lỏng không phân cực hiếm khi trộn lẫn với chất lỏng phân cực, đó là lý do tại sao dầu và nước vẫn tách biệt khi để trong cùng một vùng chứa.
Một chất là phân cực hoặc không phân cực phụ thuộc vào định hướng của các điện tử hóa trị của nó. Khi các điện tử phân bố không đối xứng, các phân tử mang điện tích âm cục bộ trong một khu vực. Khu vực này được gọi là một lưỡng cực. Một chất không phân cực bao gồm các phân tử không có lưỡng cực. Theo nguyên tắc chung, các chất phân cực sẽ tương tác với các chất phân cực khác nhưng không tương tác với các chất không phân cực.
