Một công thức dễ dàng cho món nướng mắt sườn rút xương cần 1 cốc bơ làm mềm, 6 nhánh tỏi băm, 4 pound thịt nướng xương sườn, muối biển và hạt tiêu đen. Bắt đầu bằng cách làm nóng lò nướng đến 500 F.
Trong khi lò đang nóng lên, trộn bơ đã làm mềm và tỏi trong một bát trộn cỡ vừa. Sử dụng một con dao nhỏ để cắt một loạt các lỗ và rạch trên hạt rang. Xoa đều thịt với hỗn hợp bơ tỏi. Đặc biệt chú ý đến các lỗ và khe khi chà thịt.
Rắc lượng muối và hạt tiêu mong muốn lên đồ rang và đặt trên giá dây bên trong chảo rang. Đảm bảo úp mặt mỡ của thịt lên để mỡ ngấm vào thịt khi nướng. Đặt thịt nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước và để thịt nướng trong khoảng 20 phút.
Sau thời gian quy định, giảm nhiệt độ xuống 325 F. Nấu món nướng thêm 1 giờ 30 phút đến 2 giờ hoặc cho đến khi nhiệt độ bên trong của máy rang đạt 145 F. Công thức này tạo ra món rang vừa hiếm. .
