Bánh đa cua được phục vụ theo truyền thống với nước sốt làm lại. Các loại nước sốt khác thường được kết hợp với bánh cua là nước sốt tartar và nước sốt cocktail. Tương cà thường hoặc mù tạt nguyên hạt cũng có thể được sử dụng.
Remoulade là một loại sốt làm từ trứng được phát minh ở Pháp. Công thức cơ bản sử dụng lòng đỏ trứng luộc chín và dầu để làm aioli, một biến thể dạng kem hơn của mayonnaise. Để làm được điều này, hành, tỏi, mù tạt, cải ngựa và gia vị được thêm vào. Các biến thể của công thức làm lại cơ bản bao gồm thêm dưa chua, tương cà hoặc cà ri tùy theo khu vực. Sốt tartar là một loại gia vị làm từ mayonnaise được nêm với dưa chua, hành tây và nước cốt chanh. Sốt cocktail là một loại sốt đơn giản dựa trên tương cà trộn với cải ngựa và nước cốt chanh.
