Trong khi nhiều người không phải người Tây Ban Nha coi paella là món ăn quốc gia của Tây Ban Nha, tortilla espanola hoặc trứng tráng Tây Ban Nha, được tiêu thụ rộng rãi hơn trên khắp bán đảo Iberia. Không giống như bánh ngô làm từ ngô của Mexico, bánh tortilla của Tây Ban Nha được làm từ khoai tây, trứng và hành tây.
Tây Ban Nha bao gồm 17 khu vực và mỗi khu vực tự hào về ẩm thực của riêng mình. Paella, món cơm và hải sản nổi tiếng, được Valencia tự hào tuyên bố. Tortilla espanola, tuy nhiên, được tìm thấy trên khắp Tây Ban Nha. Món trứng tráng tròn, bông xốp rất đơn giản để chế biến. Đặc biệt hơn cả là có thể ăn cả ngày. Khách du lịch thường sẽ tìm thấy một đĩa cà phê espanola tortilla ở trên quầy của một quán bar tapas.
