Để nấu bánh bông cải xanh, rửa sạch rau, chuẩn bị tắm nước nóng và lạnh, chần sơ bông cải xanh, ngâm trong nước đá, xào tỏi trong dầu ô liu và nấu rau trong dầu thơm. Nêm muối biển vào miếng bông cải xanh.
-
Làm sạch miếng bông cải xanh
Rửa sạch miếng bông cải xanh dưới vòi nước đang chảy. Dùng dao sắc cắt bỏ phần dưới cùng của thân cây. Bỏ những kết thúc này.
-
Chuẩn bị nước
Đun sôi nước trong một cái nồi lớn, thêm một chút muối. Đổ nước lạnh vào một cái tô lớn và thêm muối. Thêm đá viên vào nước.
-
Chần miếng bông cải xanh
Khi nước sôi, thả miếng bông cải xanh vào trong. Đun sôi cho đến khi mềm trong khoảng từ 1 đến 3 phút.
-
Đặt bông cải xanh vào chậu nước đá
Dùng thìa có rãnh để vớt bông cải xanh ra khỏi nước sôi và thả ngay vào bát nước đá. Giữ rau trong nước cho đến khi nguội.
-
Xắt tỏi
Khi súp lơ xanh đang nguội, hãy thái ba nhánh tỏi thật mỏng.
-
Làm nóng dầu ô liu
Bắt đầu đun chảo chống dính 12 inch ở lửa vừa. Thêm 1/3 cốc dầu ô liu.
-
Xào tỏi
Cho tỏi vào chảo khi dầu nóng. Phi tỏi cho đến khi tỏi vàng và có mùi thơm. Lấy tỏi ra khỏi chảo.
-
Nấu bánh bông cải xanh
Cho miếng bông cải xanh vào dầu ô liu thơm. Quăng để phủ lên nó một lớp dầu. Nấu cho đến khi miếng bông cải xanh được làm nóng qua, khoảng 3-5 phút. Lấy nó ra khỏi dầu và nêm một chút muối.
Một cách khác để chế biến món ăn này là hấp thay vì chần bông cải xanh. Trong trường hợp này, hãy đặt rau vào nồi hấp và đậy nắp lại. Để rau nấu cho đến khi mềm, thường mất năm phút. Chuẩn bị nước sốt trong một cái chảo và rưới nước sốt lên áo xốt bông cải xanh đã hấp chín.
Để nướng món rabe bông cải xanh, hãy xào rau với dầu và hương liệu. Trải mọi thứ lên chảo giấy. Chú ý chừa khoảng trống để bông cải xanh có thể rang. Nướng trong lò 425 độ F trong 10 phút.
Để nướng rabe bông cải xanh, lại quết nó với dầu và gia vị. Đặt nó trên giá nướng nóng và đậy nắp. Nấu rau ở lửa vừa trong 4-5 phút. Lật các miếng và nướng thêm ba đến bốn phút.
