Một thí nghiệm trong phòng thí nghiệm về sự thẩm thấu với khoai tây bao gồm việc đặt một nửa củ khoai tây vào nước lã và nửa củ khoai tây còn lại trong nước muối và quan sát sự khác biệt về hình thức. Sự thẩm thấu được định nghĩa là cách mà các phân tử đi qua màng thành dung dịch đậm đặc hơn.
Chỉ một số nguồn cung cấp được yêu cầu cho thử nghiệm này. Lấy một củ khoai tây lớn, dao, hai đĩa nhựa, muối và nước.
- Chuẩn bị dung dịch nước Đổ nước lã vào một đĩa. Trong một đĩa khác, thêm nước và 2 thìa muối rồi trộn cho đến khi muối tan hết.
- Thêm khoai tây Dùng dao cắt đôi củ khoai tây theo chiều dọc. Đổ một nửa vào đĩa với nước, cắt bỏ một bên. Làm tương tự với nửa củ khoai tây còn lại trong đĩa đã ngâm nước muối. Để khoai tây ngâm trong nước vài giờ.
- Quan sát sự khác biệt Khi hết thời gian, hãy lật mặt khoai tây để quan sát những thay đổi trên mặt cắt.
Khoai tây ở nước thường trông sẽ không khác nhiều so với trước đây, ngoại trừ nó có thể cứng hơn một chút. Đó là bởi vì nước đồng bằng di chuyển vào các tế bào của khoai tây. Khoai ngâm trong nước muối sẽ hơi ngả màu, mềm và dẻo. Điều này là do các chất trong tế bào của khoai tây di chuyển ra khỏi khoai tây và đi vào nước muối bằng cách thẩm thấu.
