Tất cả những gì bạn cần cho nước sốt scampi là 3 muỗng canh bơ không ướp muối, 2 tép tỏi băm, 1/4 chén rượu trắng khô, muối và hạt tiêu đen xay. Nước sốt này thường được dùng kèm với tôm, mì ống hoặc cơm.
Để làm nước sốt scampi, đun chảy bơ trong chảo ở lửa vừa cho đến khi sủi bọt. Cho tỏi băm vào và nêm muối tiêu cho vừa ăn. Giảm lửa và đun trong khoảng 30 giây, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi hương thơm hòa quyện vào nhau. Thêm rượu trắng và nấu hỗn hợp trong một phút hoặc cho đến khi rượu bay hơi. Thêm tôm và nấu thêm 3-4 phút cho đến khi tôm có màu hồng và đục. Hoặc, phục vụ nước sốt ăn kèm như một món ăn bổ sung cho hải sản hoặc các loại thịt trắng khác.
