Để nướng sườn non trong lò nướng, hãy bắt đầu bằng cách để nguyên miếng, chưa gói, trong tủ lạnh qua đêm. Điều này làm cho bề mặt của thịt bị khô, dễ tạo thành lớp vỏ vàng khi thịt chín.
Lấy sườn nguyên bản ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng trong ba giờ. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 500 độ F rồi dùng muối và hạt tiêu xoa đều miếng sườn.
Thời gian nấu sườn nguyên bản phụ thuộc vào trọng lượng của miếng sườn. Để tính toán thời gian nấu của miếng sườn non trong bao lâu, hãy nhân khối lượng của miếng sườn với năm. Vì vậy, một miếng sườn nguyên sơ nặng 4 pound cần 20 phút để nấu chín đúng cách.
Đối với món sườn có nhiều xương, hãy đặt phần thịt còn phần xương xuống khay nướng. Sử dụng giá nướng để nâng phần sườn nguyên bản lên nếu phần thịt không có xương. Đảm bảo đặt mặt mỡ hướng lên trên khi nướng các miếng sườn không xương. Đặt khay nướng vào lò và nướng thịt trong khoảng thời gian đã tính toán. Sau khi hết thời gian quy định, tắt lò và để sườn nguyên bản trong lò trong hai giờ. Lấy khay nướng ra khỏi lò và phục vụ món sườn ngon ngay lập tức.
