Kết hợp các nguyên liệu khô trong một bát trộn, kết hợp các nguyên liệu ướt trong bát thứ hai, sau đó trộn các nguyên liệu ướt và khô với nhau. Nấu bánh kếp trên chảo hoặc vỉ nướng ở lửa vừa. Sữa không phải là nguyên liệu cần thiết khi làm bánh kếp từ đầu; bột mì, trứng, bột nở, nước, đường, chiết xuất vani và muối là tất cả những thứ cần thiết.
-
Kết hợp các nguyên liệu khô trong bát trộn
Kết hợp 2 cốc bột mì, 4 thìa cà phê bột nở, 2 thìa đường và 1/2 thìa muối vào một bát trộn lớn. Dùng nĩa hoặc dụng cụ đánh trứng trộn đều để làm tan các cục bột. Các nguyên liệu khô cũng có thể được rây để loại bỏ triệt để sự vón cục.
-
Trộn trứng, dầu và vani trong một bát riêng
Đập ba quả trứng lớn vào một bát nhỏ và đánh cho đến khi bắt đầu hình thành bọt. Khuấy 1 muỗng cà phê chiết xuất vani và 2 muỗng canh dầu ô liu.
-
Kết hợp nguyên liệu ướt và khô
Thêm nguyên liệu ướt với nguyên liệu khô trong bát trộn lớn. Thêm 2 cốc nước. Trộn nhẹ nhàng. Trộn quá kỹ sẽ khiến bánh bị dai.
-
Nấu bánh kếp trên chảo hoặc vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình
Làm nóng chảo hoặc vỉ nướng và tráng nhẹ bằng dầu thực vật. Dùng thước đo 1/3 cốc, múc bột vào chảo. Lật pancake khi bong bóng bắt đầu hình thành và các cạnh bắt đầu khô. Không ấn xuống bánh sau khi lật, vì điều này sẽ ngăn bánh kếp phồng lên.
