Hươu cao cổ có chiếc cổ dài vô cùng và có nhiều màu sắc khác nhau từ rám nắng đến gần đen. Chúng có những dấu vết trên lớp lông giống như dấu vân tay của con người.
Hươu cao cổ là loài động vật cao nhất trên hành tinh. Hươu cao cổ đực dài tới 18 feet và hươu cao cổ cái dài tới 14 feet. Cùng với chiếc cổ dài 6 feet, chúng cũng có đôi chân rất dài, có thể lên tới 6 feet. Chúng có hai chiếc sừng nhỏ trên đỉnh đầu được gọi là ossicones; ossicones được bao phủ bởi tóc và là một phần của hộp sọ của hươu cao cổ.
