Hiệu ứng Venturi là việc tạo ra chân không một phần khi dòng chảy của chất lỏng bị hạn chế, làm tăng tốc độ dòng chảy của nó. Do đó, một đường ống có chất lỏng chảy qua nó sẽ thu hẹp lại tại một điểm trước khi mở rộng lại hút chất lỏng từ một đường ống chứa đầy chất lỏng thứ hai gắn vào phần hẹp. Điều này xảy ra bởi vì, khi động năng của chất lỏng tăng lên, áp suất của nó phải giảm.
Hiệu ứng Venturi dựa trên quy luật tự nhiên rằng năng lượng không thể được tạo ra cũng như không bị phá hủy. Khi một chất lỏng tăng tốc do đường ống mà nó đi qua thu hẹp lại, thì sự gia tăng tốc độ này, về bản thân, tạo nên sự gia tăng động năng. Tuy nhiên, áp suất của chất lỏng thực sự tạo thành một loại năng lượng, bản thân nó, mật độ năng lượng của chất lỏng. Hiệu ứng Venturi là biểu hiện của nguyên lý Bernoulli, nguyên lý sau là một tuyên bố chung về việc giảm áp suất của chất lỏng khi được tăng tốc bởi một kênh bị thu hẹp.
Một ví dụ về việc sử dụng hiệu ứng Venturi là trong bể cá, nơi nó được sử dụng để sục khí nước. Một đường ống mở ra không khí, được gắn ở đầu kia vào một đường ống chứa đầy nước được bơm từ bể cá. Ống nước thu hẹp xung quanh điểm gắn, khiến không khí được hút vào dòng nước, cung cấp oxy cho nước.
