Hàu thường di chuyển xung quanh do sóng và các sinh vật biển khác. Hàu không thể tự di chuyển.
Hàu là một trong những loài động vật thân mềm phức tạp nhất và vô cùng phức tạp về hình thức bên ngoài. Ngay từ cái nhìn đầu tiên, hàu có vẻ chỉ đơn giản là một chiếc vỏ sò được kẹp lại với nhau. Những lớp vỏ này mở ra để lộ một đốm màu kem trông giống đất sét hơn là thức ăn. Đốm màu này thực sự là một cơ thể cực kỳ phức tạp. Nó chứa miệng của hàu, dạ dày, tim và thậm chí cả máu không màu. Những bộ phận này gần như không thể phân biệt bằng mắt thường nhưng có thể được chọn ra nếu mọi người biết họ đang tìm gì.
Trong khi nhiều con hàu được thu hoạch trước khi chúng phát triển hoàn toàn, chúng có thể phát triển lên đến 4 inch. Chúng có thể sống khoảng 4 năm và phát triển trung bình khoảng 1 inch mỗi năm.
