Đốt diêm là một phản ứng hóa học do chất phản ứng, chủ yếu là gỗ, bị biến đổi về mặt hóa học thành một chất khác, tro. Một phản ứng hóa học hoặc sự thay đổi bao gồm một hoặc nhiều chất phản ứng có liên kết bị phá vỡ hoặc thay đổi thành tạo thành chất mới. Trong trường hợp đốt một que diêm, gỗ và oxy được chuyển hóa thành tro và khói, hai sản phẩm mới khác biệt.
Các thay đổi có thể được phân loại là vật lý hoặc hóa học. Trong một phản ứng vật lý, không có liên kết nào bị phá vỡ và sự thay đổi có thể được đảo ngược bằng các biện pháp cơ học. Ví dụ, nước biến thành băng là một sự thay đổi vật lý. Các phân tử có thể ở một trạng thái khác, nhưng chúng vẫn là tất cả các phân tử H 2 O.
