Diều hâu là động vật ăn tạp và chúng có thói quen ăn uống rất cơ hội. Những gì diều hâu ăn thường được xác định bởi môi trường sống bản địa của diều hâu, loài diều hâu và sự sẵn có của thức ăn, nhưng nói chung, diều hâu sẽ ăn gần như bất cứ thứ gì.
Diều hâu đuôi đỏ là loài diều hâu phổ biến nhất. Những con chim săn mồi này lặn với tốc độ lên đến 120 dặm một giờ, tóm chặt con mồi bằng bộ móng vuốt siêu sắc của chúng. Diều hâu đuôi đỏ chủ yếu ăn các loài động vật có vú nhỏ, bao gồm chuột chù, chuột, sóc và chuột chũi, nhưng chúng không phản đối việc ăn vật nuôi, bao gồm cả mèo và chó nhỏ. Các món khác trong thực đơn cho diều hâu bao gồm vịt, cá, dơi, các loài chim nhỏ hơn, châu chấu, thỏ, thằn lằn, rắn và ếch. Chúng cũng sẽ ăn thịt động vật chết, khi ăn chúng sẽ nuốt tất cả mọi thứ, kể cả xương, sau đó trào ngược ra những phần không thể tiêu hóa được.
