Điểm nóng chảy của thép không gỉ thay đổi tùy theo thành phần hóa học chính xác của hợp kim cụ thể, mặc dù phổ chạy từ 1,325 đến 1,530 độ C. Phạm vi nóng chảy rất quan trọng trong quá trình sản xuất để đảm bảo nấu chảy và đúc thích hợp.
Khi thép không gỉ đã rời khỏi nhà máy và được lắp đặt, độ bền rão và khả năng chống oxy hóa quan trọng hơn phạm vi nóng chảy. Ví dụ, loại thép không gỉ 304 có nhiệt độ nóng chảy từ 1.400 đến 1.450 độ C, nhưng nhiệt độ phục vụ tối đa thấp hơn nhiều: 870 độ C. Lý do là độ bền và quá trình oxy hóa bị ảnh hưởng bởi các yếu tố khác ngoài nhiệt độ nóng chảy.
