Công thức hóa học của glycerol là C 3 H 8 O 3 . Glycerol, còn được gọi là glycerin, rượu glycyl hoặc 1,2,3-propanetriol, có ba nhóm hydroxyl trong cấu trúc của nó, mỗi nhóm trong số này được gắn với một trong ba nguyên tử carbon.
Glycerol thường xuất hiện dưới dạng chất lỏng trong suốt, không màu và có dạng xirô, nhưng nó cũng có thể xuất hiện ở trạng thái rắn khi nhiệt độ thấp hơn 17 độ C. Glycerol là một hợp chất trung gian đóng một phần quan trọng trong quá trình chuyển hóa carbohydrate. Glycerol thường được sử dụng làm dung môi, chất làm ngọt và chất làm mềm trong ngành dược phẩm và cũng được sử dụng trong điều trị để giảm táo bón và bôi trơn nhãn khoa.
