Các chủ đề của khóa học về giải phẫu và sinh lý học có thể bao gồm hệ thống thần kinh của con người, chức năng cơ, hệ thống nội tiết, hệ thống xương và các chức năng mô, như được chỉ ra trên trang web của Đại học Harvard. Các chủ đề khác có thể bao gồm hệ thống miễn dịch, tiết niệu sinh dục, sinh sản, hô hấp và tiêu hóa.
Các khóa học về giải phẫu và sinh lý học có thể bao gồm cấu trúc và chức năng của tế bào, cách các cơ quan phát triển từ tế bào thành mô và cách các cơ quan sau đó hoạt động cùng nhau để hỗ trợ lẫn nhau, được nêu chi tiết trên trang web của Đại học Brown. Các chủ đề nghiên cứu bổ sung bao gồm quá trình phát bệnh, tác động của nó đối với chức năng và cấu trúc của cơ thể cũng như tác động của bệnh đối với xã hội và dân số.
Một số khóa học giải phẫu và sinh lý học được giảng dạy riêng biệt, như được hiển thị trên trang web của Viện Công nghệ Massachusetts. Ví dụ: các chủ đề được đề cập trong các khóa học độc lập về sinh lý học con người có thể bao gồm cơ sở phân tử của sinh lý học con người, quy định sức khỏe và bệnh tật, các khía cạnh ứng dụng của chức năng cơ quan cũng như cấu trúc và chức năng của tế bào.
Trang web của Đại học Stanford liệt kê các khóa học cụ thể về giải phẫu bao gồm các chủ đề bao gồm nghiên cứu các kỹ thuật hình ảnh và sự chồng chéo của giải phẫu và nghệ thuật. Một số khóa học giải phẫu tập trung vào việc nghiên cứu các khu vực cụ thể của cơ thể, chẳng hạn như cổ, lưng, xương chậu, lồng ngực, chi trên và chi dưới. Các khóa học khác bao gồm mổ xẻ và nghiên cứu cơ thể người.
