Các loại cây bạc hà khác nhau bao gồm bạc hà cay, bạc hà cay và bạc hà táo. Các loại bạc hà khác là bạc hà chanh và bạc hà sô cô la. Catmint không phải là bạc hà thực sự vì nó ở loài Nepeta thay vì Mentha, nhưng nó được sử dụng như một loại bạc hà.
Cây bạc hà có nguồn gốc từ Địa Trung Hải và được coi là biểu tượng của lòng hiếu khách và sự thông thái. Người La Mã đã mang loại cây này đến các thuộc địa của họ ở Anh, và các thực dân Anh đã mang cây này đến Bắc Mỹ. Spearmint có hương thơm bạc hà cổ điển từ carvone, một loại dầu dễ bay hơi.
Các loại bạc hà dễ dàng giao phối với nhau và nhiều loại bạc hà thực sự là giống cây lai của bạc hà, ngay cả khi bạc hà là loài lai giữa bạc hà và bạc hà. Bạc hà đã được biết đến từ giữa thế kỷ 18 và có hương thơm và hương vị không thể nhầm lẫn. Nó được ưa chuộng trong nấu ăn và được sử dụng trong y học. Nó được dùng dưới nhiều dạng khác nhau để làm dịu các triệu chứng của hội chứng ruột kích thích, buồn nôn, nôn mửa và dư thừa chất nhầy.
Bạc hà táo không phải là loại cây lai giữa bạc hà, nhưng được đánh giá cao vì có mùi táo thơm ngon. Nó có những chiếc lá to, tròn, có lông tơ. Bạc hà chanh có mùi cam quýt sảng khoái và bạc hà sô cô la có mùi sô cô la.
Cây bạc hà phát triển tốt dưới ánh nắng hoàn toàn hoặc bóng râm một phần, mặc dù chúng phát triển tốt nhất ở đất màu mỡ, ẩm nhưng thoát nước tốt.
