Sử dụng bảng nướng gà tây để tìm ra thời gian nấu một con gà tây sống bằng cách định vị trọng lượng chính xác trong cột kích thước của biểu đồ, sau đó chọn thời gian nấu tương ứng trong cột tiếp theo. Kích thước là thường được xác định bằng trọng lượng của gà tây tính bằng pound. Ngoài ra, thời gian nấu có thể thay đổi tùy thuộc vào việc con chim được nhồi hay chưa nhồi.
Biểu đồ rang gà tây dễ sử dụng có sẵn tại Foodsafety.gov. Biểu đồ này có ba cột bảng cho kích thước gà tây và thời gian nấu gà tây chưa nhồi và nhồi. Để sử dụng biểu đồ này, hãy xác định trọng lượng của gà tây sống bằng cách xem thông tin đóng gói của nó. Nếu gà tây chưa được nhồi thịt, hãy sử dụng bàn chưa được nhồi thịt làm hướng dẫn. Ví dụ, một con gà tây nặng 12 pound, không nhồi bông cần thời gian nướng từ hai giờ 45 phút đến ba giờ. Một con gà tây nặng 18 pound nhồi bông mất từ 4 giờ 15 phút đến 4 giờ 45 phút để nấu.
Rửa sạch khoang bên ngoài và bên trong của gà tây dưới vòi nước lạnh, và cắt bỏ phần mỡ còn sót lại trên con chim trước khi nướng. Đóng một phần khoang gà tây bằng cách kéo chân của nó vào gần cơ thể và buộc các chân bằng dây bông hoặc sử dụng kẹp kim loại được cung cấp. Foodsafety.gov khuyên bạn nên nấu gà tây sống cho đến khi nó đạt đến nhiệt độ bên trong là 165 độ F.
