Ngược lại, có những phân tử hoàn toàn không bị nước hút. Những phân tử này được gọi là phân tử kỵ nước. Chúng không thể tạo liên kết hydro và hoàn toàn không hòa tan trong nước. Các phân tử kỵ nước cũng không phân cực, trong khi các phân tử ưa nước luôn phân cực. Các phân tử có thể kỵ nước hoặc ưa nước dựa trên sự sắp xếp nguyên tử và tính phân cực của chúng. Hai cách phân loại phân tử này rất quan trọng trong các quá trình sinh học, vì cơ thể con người có cả vùng kỵ nước và ưa nước.
Bạn Gọi Một Chất Bị Thu Hút Các Phân Tử Nước Là Gì?
Các chất bị hút bởi các phân tử nước được gọi là các phân tử ưa nước. Những phân tử này có thể tương tác ở cấp độ phân tử với nước và còn được gọi là phân tử hòa tan trong nước.
