Lò vi sóng cung cấp một cách tiết kiệm năng lượng để hâm nóng thức ăn một cách nhanh chóng và dễ dàng; tuy nhiên, chúng không phải lúc nào cũng làm nóng thức ăn một cách đồng đều và có thể gây hại nếu thức ăn không được làm nóng đúng cách. Lò vi sóng rất hữu ích để chuẩn bị bữa ăn tiện lợi và để rã đông thịt ngay lập tức trước khi chuyển sang lò nướng hoặc lò nướng.
Theo Trung tâm Y tế Đại học Texas, Hoa Kỳ, các hợp chất gây ung thư có thể được giải phóng khi nấu bít tết hoặc bánh hamburger trên chảo hoặc trên vỉ nướng, nhưng việc cho thịt vào lò vi sóng trước sẽ giúp ngăn ngừa điều này.
Lò vi sóng có những hạn chế của chúng. Chỉ nên sử dụng các món ăn "an toàn với lò vi sóng" trong lò vi sóng; nếu không, các hóa chất không an toàn như polyvinyl clorua có thể làm ô nhiễm thực phẩm. Theo Foodsafety.gov, điều quan trọng là làm theo hướng dẫn trên hộp đựng thức ăn tiện lợi vì có thể dễ dàng nấu chín thức ăn trong lò vi sóng không chín hoặc chín không đều. Có thể cần đậy nắp, khuấy và xoay thực phẩm để đảm bảo thực phẩm được chế biến một cách an toàn. Nếu bỏ qua những hướng dẫn này, thực phẩm có thể không được làm nóng hoàn toàn và vi khuẩn sẽ không bị tiêu diệt, gây bệnh truyền qua thực phẩm. Cũng cần phải nhận ra rằng lò vi sóng không giống như lò nướng đối lưu hoặc lò nướng bánh mì.
Công suất của lò vi sóng cũng rất quan trọng - nếu công suất của lò vi sóng thấp hơn mức khuyến nghị, thực phẩm có thể không được làm nóng hoàn toàn trong khung thời gian khuyến nghị. Nếu không rõ thực phẩm đã được hâm nóng đúng cách hay chưa, hãy sử dụng nhiệt kế thực phẩm để kiểm tra nhiệt độ.
