Trứng gà tây có nền trắng lấm tấm và có nhiều chấm đỏ nâu tương tự như những chấm nhỏ trên trứng cút. Không giống như trứng gà có nhiều màu sắc khác nhau, chỉ có trứng gà tây có dạng lốm đốm này. Chúng to gấp rưỡi quả trứng gà.
Vẻ ngoài lốm đốm độc đáo của trứng gà tây đã truyền cảm hứng cho tên gọi của một tình trạng gọi là thận trứng gà tây. Khi dòng máu trong thận bị rối loạn, các mạch máu bên trong có thể bị rò rỉ. Các chấm nhỏ màu đỏ xuất phát từ nhiều vết xuất huyết nhỏ li ti, khiến các cơ quan bị ảnh hưởng có vẻ ngoài không khác gì vỏ của quả trứng gà tây.
