Glycerin và glycerol là hai sản phẩm khác nhau mặc dù chúng có thể bị nhầm lẫn là một và giống nhau. Glycerol là sản phẩm phụ của quá trình sản xuất dầu diesel sinh học, được làm từ mỡ động vật hoặc đậu nành. Ở trạng thái thô, glycerol có thể được chuyển thành glycerin thực vật. Nếu glycerin được Dược điển Hoa Kỳ chấp thuận, nó thường được sử dụng trong đồ uống và thực phẩm.
Glycerin được sử dụng rộng rãi như một chất tạo ngọt trong nhân sô cô la, bánh quy và bánh ngọt. Hợp chất không màu cũng đóng vai trò là chất giữ ẩm trong xà phòng và kem dưỡng da. Các biện pháp dựa trên glycerin điều trị các vấn đề về da như phát ban, mụn trứng cá, bỏng, bệnh vẩy nến, vết cắn và vết chai. Xà phòng chứa glycerin điều trị nhiễm nấm và nấm men, làm mềm và cải thiện làn da khô. Xi-rô trị ho và thực phẩm chức năng cũng được sản xuất bằng cách sử dụng glycerin. Việc thêm thành phần vào sản phẩm giảm cân giúp ngăn ngừa tình trạng mất nước trong quá trình tập luyện và tăng cường sức chịu đựng của cơ thể. Thành phần này cũng được thêm vào kem đánh răng và nước súc miệng để tiêu diệt vi khuẩn.
Được sử dụng trong các sản phẩm bổ sung và giảm cân, glycerol cải thiện hiệu suất và bổ sung nước trong quá trình tập luyện. Các nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe sử dụng thành phần này trong các ứng dụng tiêm tĩnh mạch để giảm áp lực trong não và điều trị các tình trạng như viêm não, đột quỵ, viêm màng não và chấn thương hệ thần kinh trung ương. Chất lỏng này cũng được sử dụng để giảm sự tích tụ dịch giác mạc trong quá trình kiểm tra mắt.
