Hầu hết sao biển, còn được gọi là sao biển, ăn bằng cách dùng tay cạy mở vỏ của những con mồi như trai hoặc sò, đẩy dạ dày ra khỏi miệng và vào trong vỏ của con mồi, tiêu hóa một phần con vật rồi kéo dạ dày của chúng trở lại miệng của họ. Những con sao biển không có đĩa hút sẽ nuốt trọn con mồi và sau đó nhả ra những phần không tiêu hóa được.
Phương pháp tiêu hóa con mồi bất thường bên ngoài cơ thể của chúng cho phép sao biển ăn những động vật lớn hơn đáng kể so với cái miệng nhỏ bé của chúng. Ngoài hàu và trai, chúng còn ăn trai, động vật chân đốt và cá. Một số loài bổ sung vào khẩu phần ăn của chúng bằng tảo và các chất hữu cơ khác.
Hệ tiêu hóa của sao biển không chỉ chiếm phần đĩa đệm mà còn ở phần cánh tay. Dạ dày tim khi ăn thịt con mồi sẽ tiết ra các enzym để hỗ trợ tiêu hóa. Khi con mồi đã tiêu hóa một phần được rút vào đĩa, thức ăn sẽ được chuyển đến dạ dày môn vị. Điều này có phần mở rộng thành các cánh tay được lót bằng các tuyến hấp thụ chất dinh dưỡng từ thức ăn. Ruột ngắn, trực tràng và hậu môn nằm trên cùng của đĩa đệm. Sao biển không có các cơ quan cảm giác riêng biệt và bộ não tập trung, nhưng chúng có hệ thống thần kinh phức tạp và phản ứng với các điều kiện ánh sáng, nhiệt độ, xúc giác và nước. Không thể lên kế hoạch cho hành động của mình, nếu sao biển phát hiện ra con mồi, chúng sẽ di chuyển về phía đó theo bản năng.
Phần lớn sao biển là động vật ăn thịt nói chung, ăn chủ yếu bằng hai mảnh vỏ như trai và trai. Ngoài hai mảnh vỏ, một số sao biển còn ăn các loài có gai, ốc, vi tảo, bọt biển và các sinh vật biển nhỏ khác. Một số loài sao biển sống nhờ phân hủy phân và các vật liệu hữu cơ khác. Khi cạy vỏ con mồi ra, sao biển có thể đẩy dạ dày của nó qua một khoảng không có kích thước chỉ bằng một phần nhỏ của milimet.
