Theo Cục Quản lý Khí quyển và Đại dương Quốc gia, nước ngọt đóng băng nhanh hơn. Nước ngọt đóng băng ở nhiệt độ 32 F, trong khi nước mặn đóng băng ở nhiệt độ thấp hơn một chút, 28,4 F.
Khi nước mặn đóng băng, muối và nước thực sự tách ra khỏi nhau. Phần lớn, chỉ có nước bị đóng băng. Ví dụ, nếu nước đại dương đóng băng bị tan chảy, nó chứa rất ít muối và có thể sử dụng làm nước uống. Khoảng 15% đại dương trên thế giới được bao phủ bởi băng tại một số thời điểm trong suốt một năm. Nhiệt độ trung bình của tất cả nước đại dương trên thế giới là 38,3 F.
