Quebec được thành lập bởi Samuel de Champlain vào năm 1608. Việc thành lập Quebec là một thời điểm mang tính bước ngoặt đối với Pháp vì đây là sự khởi đầu của Canada và là một trong những thành công thực sự đầu tiên của Pháp trong thế giới mới .
Champlain được gửi đến sông St. Lawrence theo lệnh của Pierre Dugua, Sieur de Mons. Mục tiêu là thiết lập độc quyền kinh doanh lông thú trong khu vực. Khi Champlain đến, ông thấy rằng người Iroquois bản địa của khu vực đã rời đi, và ông có thể tự do thiết lập một trạm buôn bán và một pháo đài nhỏ bằng gỗ. Champlain là một phần trong quy hoạch thành phố và quy hoạch phòng thủ của Quebec trong 20 năm tới.
